農藥殘留，是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。施用于作物上的農藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會...

農藥殘留檢測儀采用酶抑制法，依據國家標準GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》和行業標準NY/448-2001《蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法》研制，六通道檢測技術，能快速檢測農...

有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量zui大的農藥，而且較多的是禁止使用在果品、蔬菜上。該類農藥在生物體內可以與乙酰膽堿酯酶（Ache）結合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經傳導中的乙酰膽堿不能水解而積累，神經過度興奮，出...

檢測原理：農藥殘留檢測儀，又叫農殘速測儀，是按照國家標準的酶抑制率比色法，對蔬菜、水果、糧食、茶葉、土壤中的農藥殘留進行快速檢測，采用新型藥劑，快速顯色，室溫或恒溫培養方式，檢測速度快；有*計量許可證和檢測報告適用范圍：農檢、工商、超市、菜...

當前，食品安全與質量問題日趨受到各行業，各部門的重視。從05年的KFC蘇丹紅事件，到08年的三鹿奶粉事件，到zui近的農夫山泉“水源門”事件，一件件接踵而至，讓人猝不及防。消費者納悶了，為什么吃個雞翅，就會吃到致癌物質；喝杯牛奶，會腎結石；...

中國食品添加劑產業，正以每年產值增長20％的速度發展，成為食品工業中不容忽視的*。然而，各地食品質量安全事件的頻頻曝光，卻大多與食品添加劑拉上關系。專家一致認為，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不僅無害健康，也是食品加工*的一環。因此，記者...