1.食品微生物菌落總數的測定可以只做一個稀釋度嗎？答：GB4789.2要求每個樣品選擇2-3個適宜的稀釋度進行檢測。即使一個樣品已經基本可以確定了菌落數了，也建議多檢測一個稀釋度，多一個稀釋度也會對檢測結果進行驗證，只測一個稀釋度會存在風險...

1：食品中大腸菌群的檢測有兩個標準三種方法，該如何選擇呢？A：依據產品標準的項目單位1.1、若單位為CFU/g，則選擇GB4789.3-2016第二法（平板計數法）1.2、若單位為MPN/g，則選擇GB4789.3-2016法（MPN計數法...

食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。微生物項目菌落總數菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌...

金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）屬于微球菌科葡萄球菌屬，典型的金黃色葡萄球菌為球形，顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無芽孢和鞭毛，大多數無莢膜，革蘭氏染色陽性，過氧化氫酶陽性細菌，能夠產生很強的凝固酶陽性反應...

通常認可的重金屬分析方法有：紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子熒光法（AFS）、電感耦合等離子體法（ICP）、Ｘ熒光光譜（XRF）、電感耦合等離子質譜法（ICP-MS）。日本和歐盟國家有的采用電感耦合等離子質譜法（ICP-...

一、菌落總數的概念和測定意義菌落(colony)是指細菌在固體培養基上發育而形成的能被肉眼所識別的生長物，它是由數以萬計的相同細菌聚集而成的，故又有細菌集落之稱。菌落總數是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(mL)或表面積內，所含能于某種固...