精密度：在一定測量條件下，對某一量的多次測量中各觀測值間的離散程度。偏差：個別測定結果與幾次測定結果的平均值之間的差別。絕對偏差：是測定值與標準值之差。相對誤差：是絕對偏差與標準值之比，用%表示。準確度：測定值與真實值的接近程度標準溶液：已...

我國是農業(yè)大國，農產品是食品的主要來源，使用農藥控制病蟲草害確保糧食豐產是必要的技術措施。由于技術與環(huán)境限制，農產品生產過程*不使用農藥是不可能的，農產品中農藥殘留也就不可能為零（環(huán)境影響）。獸藥殘留與重金屬殘留亦是如此。為什么會有殘留及如...

快速檢測技術性在食品安全檢測行業(yè)，食品衛(wèi)生安全測試儀器現(xiàn)場采樣長、檢驗價格比較貴、機器設備沉重，不宜當場食品類檢測服務，而食品類快速檢測儀與傳統(tǒng)式測試儀器的不同點就取決于其檢驗速度更快、儀器設備體型小，合適食品衛(wèi)生安全當場檢測。農藥殘留在蔬...

農藥殘留檢測是食品質量保障的重要手段，幾乎是食品的必檢項目，因此農藥檢測的前處理方法也有很多種，小編匯總了一些前處理檢測方法，希望對你的工作有所幫助。一、振蕩漂洗法將待測樣品浸泡于提取溶劑中，若有必要可加以振蕩以加速擴散，適用于附著在樣品表...

食物中的重金屬在某些器官中累積量超過人體能夠耐受的限度，就會造成人急性中毒或者慢性中毒，造成神經、造血、腎臟、骨骼等多系統(tǒng)損害，主要表現(xiàn)在三個方面：一、危害肝臟：重金屬與血液中的血卟啉結合會損傷肝臟，促使肝臟硬化，嚴重者造成肝癌的病變；二、...

食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求，既要保證樣品的代表性和一致性，又要保證整個微生物檢驗過程在無菌操作的條件下進行。微生物檢驗樣品的采集大致分為取樣、包...