粉條中鋁的檢測

前幾天，家在河南的張先生將粉條送到消費者體驗中心，請我們幫忙檢測粉條中是否含有鋁。

將樣品粉碎，稱取粉碎的樣品1.0 g，于50 mL三角瓶中，加蒸餾水19 mL，A溶液1 mL，充分搖動，超聲5分鐘，靜置5分鐘，過濾，濾液備用。

1、樣品管：取0.4 mL樣品液于10 mL比色管中，加B溶液1 mL、C溶液0.2 mL，混勻，加D溶液0.4 mL，搖勻，再加E溶液0.4 mL，立即用蒸餾水稀釋至5 mL刻線，搖勻，靜置20 min，進行檢測。

2、空白管：不加E溶液，其余步驟與樣品管同。

將裝有空白液和樣品液的比色皿分別放入儀器中，檢出樣品中均含有鋁，國標中規定，鋁允許在粉絲、粉條中作為添加劑使用，殘留量小于等于200 mg/kg。